• Cá lóc làm sạch, lóc lấy thịt phi-lê, giữ nguyên xương cá, cắt khối vuông khoảng 3 cm.
• Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt lát.
• Ướp cá, thịt ba rọi mỗi thứ với một muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hạt nêm khoảng 30 phút.
• Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
• Trải thịt ba rọi ra, cho cá lóc vào giữa, cuộn lại, xiên que, đem nướng giòn.
• Lấy phần đầu cá còn dính xương thả vào chảo nhiều dầu, chiên giòn.
• Vớt cá ra, xếp thịt cuộn cá lên thân cá.
• Cho 1 muỗng súp sữa tươi, 1 hũ sữa chua, 1 muỗng súp hành tây, 1 muỗng súp sốt mayonnaise, 1 muỗng súp tương ớt vào máy xay nhuyễn.
• Chan sốt lên cá.
• Dùng kèm cà chua, dưa leo.

Mong các bạn ngon miệng với cá lóc cuộn ba rọi nướng .

Cá lóc cuộn ba rọi nướng